Задачата беше асоциациите да приемат от държавните структури изцяло дейностите по селекцията – изготвяне на селекционни програми, водене на родословната книга, преценка на животните, отбор, подбор, бикопроизводство и др.

Ярешкото е годно за консумация, но изисква специфична предварителна обработка (мариноване, изсушаване, повторно мариноване), която да стабилизира узряването и да отстрани някои биологични агенти, които, ако не са отстранени, предизвикват стомашно-чревни разстройства.

Заради спецификата на отглеждане са обособяват три отраслови звена, към които се групират различни типове стопанства.

Използването на естествения говежди тор има голямо икономическо значение в съвременното биологично земеделие. В пустинните и високопланинските местности на страните от Третия свят, изсушени брикети от говежди тор се използват като вид твърдо гориво за готвене, отопление и осветление.

Направленията на традиционното европейско говедовъдство, практикувано и в България, са свързани именно с различните цели, заради които се отглежда Европейското домашно говедо.

Кои са направленията на традиционното европейско говедовъдство?

Въпреки това напоследък разбиранията, а оттук и хранителните навици се променят и така постепенно конското месо (предимно вносно) навлиза все повече на пазара.

Индия и Китай – Червената крава е символ на надеждата.

Има български фирми, които внасят стекове главно от САЩ. Преработвателното дружество на Радев произвежда Говедовъдство и бургери по опита на Америка. „Защото в телетата освен качествено месо има и обрезки, които трябва да се реализират по някакъв начин.“

Зодиакалното съзвездие Бик и съответната му зодия Телец изобразяват говедо.

Николай Димов, Ямболско: Нямаме стандарти за месото, нямаме и оценители. Но пък имаме перспектива

Коментарът е на земеделския министър Кирил Вътев – по време на животновъдното изложение в Клермон Феран. Повече за говедовъдството във Франция – в агротемата.

Целта е предимно аклиматизиране и създаване на нови хибридни породи с тукашните говеда в бъдещ етап на развитие.

Поколения, които гарантират запазването на говедовъдството в България и снабдяването на различните промишлености със суровини като мляко, месо и кожа. Тук е важно да се акцентира върху думата „качествени“, защото от подбора на най-качествените зрели мъжки говеда за разплод зависи какви ще са следващите поколения и дали целите на говедовъдството ще се изпълняват оптимално.